不负好“食”光∣德阳中学“食堂开放日”活动纪实

“民以食为天，食以安为先。”为进一步增强学校食品安全意识，让师生更好地了解学校食堂食品加工流程与卫生管理，形成“厉行节俭、杜绝餐饮浪费”的良好风尚，9月17日，学校总务处组织开展了“食堂开放日”活动。

  学生代表参观  

受邀参加“食堂开放日”的40多位学生代表排队佩戴好口罩和发网，登记个人信息后，在食堂主管彭先秀的带领下，参观了学校食堂办公室、餐具清洗消毒间、面点间、主食库区、副食库区、肉食库区、烹饪间和蔬菜储存区等地。

在参观过程中，彭先秀主管向学生代表详细介绍了食堂员工的“一日三检”工作，食品原料购进渠道、食品安全抽样检查工作、食品加工程序、食堂送餐制度、餐具清洗消毒、食品留样等情况。

△学生代表参观餐用具清洗消毒区

△学生代表查看食堂相关资料

△学生代表参观副食库区

△学生代表参观肉食库区

△学生代表参观烹饪区

△食堂工作人员正在精心准备午餐

△学生代表参观蔬菜储存区

专题座谈会

△参观结束后，食堂召开专题座谈会

佳顺餐饮副总经理李健强采用图文讲解的方式，详细介绍了佳顺餐饮公司的全产业链运营、原材料采购和食堂管理制度，打造让师生满意的良心食堂，保证全校师生舌尖上的安全。

学校副校长李伟强调，食堂要严把质量关，坚守食堂安全底线，杜绝食品安全事故。食堂工作人员要加强食品安全法等国家政策文件的学习，提高服务意识，办师生满意的食堂。

总务处主任曾洪就同学们关心的原材料来源、餐标价格和餐费收取等问题进行了耐心解释，并希望同学们在就餐过程中，有序排队，文明就餐，杜绝浪费，不乱吐、乱丢，注意食堂清洁卫生，以合理的方式反馈就餐意见，共同打造安全食堂、满意食堂。

△学生代表填写《学校食堂满意度调查测评表》

学生代表在测评表上如实反映意见，学校食品安全员李宗泰老师表示，针对同学们提出的宝贵意见，学校将在食品安全工作会议上集中讨论解决。